Сахарный диабет — одно из самых распространенных эндокринных заболеваний. Для него характерен высокий уровень глюкозы в крови, поэтому специалисты рекомендуют максимально ограничить употребление сахаросодержащих продуктов. Диабетикам предоставляется индивидуальное меню, включающее все необходимые полезные продукты.
Мед и сахарный диабет — на первый взгляд несовместимые, но некоторые специалисты утверждают, что небольшое количество этого сладкого продукта не только не вредит организму больного, а наоборот, обогащает жизненно важные вещества. Стоит проверить, так ли это.
Химический состав и виды меда
Этот продукт представляет собой нектар, который подвергается определенной обработке при зобе пчел. Примерный состав меда:
- вода — до 20%;
- сахариды — до 70%;
- Витамины группы В;
- Фолиевая кислота;
- витамины С, Е, А;
- белки и аминокислоты;
- ферменты.
Количество углеводов в продукте зависит от его происхождения, климата и времени сбора урожая, породы пчел, ухода за ними и условий их хранения. Как правило, качественный натуральный мед содержит равное количество глюкозы и фруктозы. Некоторые могут содержать мальтозу, олигазу или сахарозу.
Хотя продукт может содержать глюкозу, содержание фруктозы выше, чем содержание глюкозы.
Существует огромное разнообразие медов, классифицируемых по составу, ботаническому и географическому происхождению, текстуре и вкусу.
В зависимости от происхождения продукт может быть цветочным или паровым. Подробнее о том, какой мед можно употреблять при диабете 1 и 2 типа и каковы его свойства.
Цветочные сорта
Диета для диабетиков может содержать такое разнообразие продуктов пчеловодства, потому что гликемический индекс цветочного меда находится в пределах 50 единиц, что означает, что он относится к группе продуктов со средним ГИ.
Кроме того, цветковые сорта содержат значительное количество аминокислот, минералов, важных микроэлементов, которые необходимы не только на начальных стадиях диабета, но и при развитии хронических осложнений.
Цветочный мед при сахарном диабете можно употреблять при отсутствии следующих состояний, являющихся абсолютными противопоказаниями:
- Индивидуальная непереносимость компонентов;
- воспалительные процессы в желудке;
- патология поджелудочной железы;
- аутоиммунные воспалительные процессы соединительной ткани в фазе обострения;
- эрозивный энтерит;
- кожные воспалительные процессы.
Также мед не рекомендуется употреблять детям до 2 лет.
По поводу употребления определенных продуктов важно проконсультироваться с врачом.
Правила употребления
Цветочный мед для диабетиков разрешен при соблюдении следующих правил
- Непрерывный мониторинг уровня глюкозы в крови с записью данных в личный дневник.
- Расход в небольших количествах.
- Продукт можно включать в рацион не чаще 3-х раз в неделю.
- Соты нужно есть вместе со сладким продуктом. Они обеспечат организм полезными веществами и немного снизят гликемический индекс (за счет того, что замедляют всасывание сахаров в пищеварительном тракте).
Рапсовый
Мед имеет светлый оттенок, довольно быстро превращается в кристаллы. Этот сорт очень полезен, даже если его индекс выше 60. Бор — важный микроэлемент в продукте канолы. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему и селезенку, поддерживает работу желез внутренней секреции.
Можно ли употреблять рапсовый мед при сахарном диабете, нужно уточнять индивидуально, так как этот сорт имеет в своем составе значительное количество глюкозы.
Осотовый
Он имеет зеленоватый или желтоватый оттенок, который при образовании кристалла становится кремовым. Чертополох имеет плохую репутацию и считается сорняком, но это мощная медоносная пчела.
С гектара этого растения можно получить до 2 центнеров вкусного и полезного продукта за сезон. Полезные свойства меда обусловлены наличием инсулина, сапонинов, алкалоидов и ненасыщенных кислот.
Цветочный сорт имеет большое количество витаминов и микроэлементов, которые участвуют в жизненных процессах организма.
Мед из расторопши следует употреблять диабетикам для восстановления защитных сил, особенно в послеоперационном периоде, после нервного истощения, при активных физических нагрузках. Препарат обладает антибактериальным действием, благотворно влияет на кожу, что немаловажно при развитии осложнений заболевания.
Продукт на основе гречихи
Можно ли использовать мед при диабете? Медицина отвечает на этот вопрос положительно. ГИ продукта не превышает 50 единиц, а уровень фруктозы в его составе выше 50%. Кроме того, ряд микроэлементов (магний, железо, марганец, цинк) положительно влияют на состояние больного организма.
Свойства гречишного меда:
- возвращение гемоглобина к нормальным значениям;
- снижение артериального давления;
- стимулировать защиту;
- улучшение пищеварительных процессов;
- Купирование воспаления в организме;
- профилактика патологий опорно-двигательного аппарата.
Падевые сорта
Мед для диабетиков также считается полезным. Этот продукт получают из сока, который выделяется на молодых деревьях и кустарниках.
Липовый
Этот мед относится к группе продуктов со средним гликемическим индексом (50), что означает, что он разрешен для диабетиков. Его полезные свойства заключаются в ускорении процессов регенерации, укреплении защитных сил организма, участии в обмене веществ.
Липовый мед при сахарном диабете может зависеть, а может и не зависеть от степени компенсации основного заболевания.
Акациевый
Диабет, мед на основе акации — концепции, соблюдение которых подтверждено квалифицированными специалистами. У этого сладкого продукта один из самых низких гликемических индексов. Он равен 32 единицам.
Только что купленное изделие из акации имеет жидкую консистенцию и светлый оттенок.
Питательные свойства и химический состав меда делают его лидером. Продукт из акации обладает следующими свойствами
- Снижает аномальную массу тела;
- восстанавливает периферическую и центральную нервную систему;
- снижает уровень артериального давления;
- повышает уровень гемоглобина;
- Обладает антибактериальными свойствами;
- Расширяет сосуды, восстанавливая микроциркуляцию крови;
- применяется для борьбы с патологическими кожными симптомами;
- его можно использовать для ингаляций при воспалительных процессах верхних дыхательных путей.
Польза или вред от меда на основе хвойных деревьев
Продукты из сосны, пихты и пихты имеют низкий гликемический индекс (до 35 единиц). Эвкалиптовый мед имеет индекс 50 баллов. Использование этого сладкого продукта до конца не изучено, поэтому не пользуется большой популярностью.
Хвойный мед практически некристаллический, а это означает, что он содержит значительное количество фруктозы и минимальное количество глюкозы.
Полезные свойства меда из хвойных пород
- обладает антисептическим действием;
- восстанавливает иммунитет после операций или тяжелых системных патологий;
- Улучшает свертываемость крови, так как продукт богат витамином К.
Сосновый мед может стать частью диеты диабетика благодаря высокому содержанию минеральных солей и ферментов (в несколько раз больше, чем в любом другом цветочном меде).
Фруктовый
Сладкий продукт этого сорта получают из следующих фруктов:
- вишня;
- груша;
- персик;
- гуава
- апельсин;
- сливы.
Вишневое дерево — отличный производитель меда.
Фруктовый мед содержит ряд микроэлементов (железо, йод, магний, кальций, хлор), витамины группы В, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту. Вместе со слюной пчел поступает также значительное количество ферментных веществ.
Особенность этого сорта в том, что он обладает антибактериальными и антибактериальными свойствами, укрепляет защитные силы организма, способность понижать температуру тела при инфекционных процессах. Кроме того, мед обладает успокаивающим действием и способностью ускорять регенеративные реакции.
Как не ошибиться диабетикам при выборе меда?
К сожалению, в настоящее время доступно очень мало качественных натуральных продуктов. В большинстве случаев контрафактная продукция продается с добавлением сахара для улучшения вкуса. Это значительно увеличивает гликемический индекс, который может колебаться в пределах 80-90.
Существует несколько методов, с помощью которых можно найти подлинность продукта:
- Окупаемый химический карандаш в меду не меняет цвет продукта.
- Капля меда должна быть помещена на кусок обычной бумаги.Если продукт будет фальсифицирован, пятна останется на листе, как после воды.
- В лаборатории используется рефрактометр для объяснения наличия дополнительных загрязнителей.
- Никаких комков, массовая однородность и приятное аромат — детерминанты подлинности.
- Объяснение значений глюкозы с использованием методов измерения лабораторных измерений.
Квалифицированный эндокринолог может сказать, безопасно ли мед для диабетиков.В этом вопросе происходит гликемические значения, выравнивание, вес тела, реакция на проведенную терапию.Важно учитывать мнение врача, так что продукт, используемый в рационе, был не только вкусным, но и здоровым.
