Высокий холестерин приводит к сложности стеноза кровотока и кровеносного сосуда, образуя бляшки холестерина на своих стенах. Это может вызвать атеросклероз, сердечный приступ, инсульт и многие другие сердечные заболевания.
Питание с высоким холестерином важно, потому что некоторые продукты помогают уменьшить количество холестерина, а другие повышают его.
Почему при повышенном холестерине нужно придерживаться диеты?
Особенно важно обратить внимание на виды жира при укладке рациона. Например, риск заболевания на некоторых заболеваниях увеличивается с потреблением насыщенных и транс-жиров — «плохие» жиры. Расход «хороших» жиров, полиненасыщенных и одиночных синагонов, благодаря лучшим функционированию сердца и других органов.
Полезные жиры
Ненасыщенные («хорошие») жиры помогают правильному холестерину, они облегчают воспаление и стабилизируют сердце. Большое количество «хорошего» жира находится в растительных маслах, семенах и орехах. Ненасыщенные жиры могут быть двумя видами:
Исследование, проведенное голландскими учеными, показало, что потребление полиненасыщенных жиров и памятников вместо углеводов приводит к снижению вредных липопротеинов низкой плотности (LDL) и повышенной липопротеинизмам высокой плотности (HDL).
Это помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и снизить кровяное давление. Поэтому многие врачи рекомендуют своим пациентам с низким углеводом диета.
Подавляющее большинство людей не едят правильное количество здоровых жиров каждый день, но следует помнить, что с высоким холестерином важно отдавать приоритет с ненасыщенными жирами.
Вредные жиры
Человеческое тело способно синтезировать все необходимые насыщенные жиры, поэтому вполне возможно избежать их потребления. Насыщенные жиры являются «плохими» жирами. Они встречаются в большом количестве в мясе, морепродуктах, сыре, молока, мороженом, кокосе и пальмовых маслах.
Желательно, что диета для высокого холестерина содержит более здоровые жиры, потому что они помогают уменьшить уровень «плохого» холестерина и увеличить уровень «хорошего» холестерина.
Что нужно знать об очень «плохих» жирах?
Для производства транс-жиров жидкие растительные масла нагревают в присутствии водорода. Этот процесс называется гидрированием.
Когда растительное масло частично гидрогенируется, вышивающая и не допускается в течение длительного времени, что позволяет ей транспортировать на большие расстояния. Сегодня в этом процессе выпускаются некоторые виды маргарина и дешевого масла (спреда). Однако некоторые виды этих продуктов гораздо более вредны для сердца, чем масло.
Поэтому, покупая такие продукты в магазине, лучше выбрать мягкий маргарин, который не содержит транс и содержит минимальное количество насыщенных жиров.
Расход транс-жира приводит к увеличению «плохого» уровня LDL и опускание «хорошего» уровня ЛПВП.
Диеты для женщин и мужчин: в чем отличие?
Женские организмы способны лучше основывать негативные последствия холестерина и других вредных факторов по сравнению с мужскими организмами. Мужчины часто страдают от внезапных ударов мозга, а не из-за их злого образа жизни.
Это потому, что природа дала женщинам большую долговечность и способность выдерживать большой стресс.
Ведь во время беременности и доставки является фундаментальная реструктуризация всех метаболических процессов, и женщина должна обычно терпеть такие изменения.
Из-за таких различий диета для высокого холестерина у мужчин должна быть более строгим. Правильный содержание холестерина составляет 3-4 ммоль / л, а с его ростом до 5-6 ммоль / л у мужчин могут быть заметны проблемы со здоровьем, в то время как для женщин небольшой рост не особенно опасен.
Следует отметить, что уровни холестерина варьируются в зависимости от возраста данного человека. И да, для женщин после 50 лет этот стандарт увеличивается до 7,36 ммоль / л, а для мужчин до 7,17 ммоль / л.
Основные правила питания
Если было обнаружено высокий уровень холестерина, вы должны повторно проанализировать вашу диету, включая больше жирных рыб и орехов. Также обратите внимание, что эфирные жиры содержатся в растительных маслах.
Общие принципы диеты, снижающей уровень холестерина, аналогичны всем диетам для здоровья. Помимо диеты, вам также следует пересмотреть свои пищевые привычки:
- Помните, что переедание вредит вашему здоровью. Полезно есть небольшими порциями 5-6 раз в день.
- Копчености и жареные продукты очень вредны для людей с повышенным холестерином, поэтому лучше отдавать предпочтение запеченным, вареным и приготовленным на пару блюдам.
- По возможности следует употреблять как можно меньше соли и соленой пищи. То же самое и с алкоголем.
- Умеренная физическая активность способствует лучшему усвоению питательных веществ, а также выведению холестерина.
Продукты, понижающие холестерин
Регулярное употребление вышеупомянутых продуктов значительно снизит уровень холестерина. Однако не стоит сразу после достижения хорошего результата начинать нормальный образ жизни и отказываться от этих полезных продуктов.
Если ваше тело приобрело склонность к повышению холестерина, вам придется бороться с этим всю жизнь. Для этого возьмите в привычку есть только те продукты, которые не повышают уровень холестерина. К ним относятся:
- Рыбы. Постную рыбу можно есть ежедневно, а жирную рыбу — раз в неделю, если ее готовить на пару.
- Птица. Разрешено есть индейку и курицу после снятия кожуры.
- Яичные белки.
- Постное мясо — телятина или кролик.
- Гречка, рис, ячмень и овсянка.
- Блюда на основе фасоли — горох, спаржа, фасоль.
- Овощи свежие, вареные или тушеные.
- Свежие, запеченные или сушеные фрукты и ягоды.
- Молочные продукты только обезжиренные и несоленые.
- Растительное масло хорошего качества, такое как оливковое масло.
Разрешены такие продукты, как отварной картофель и вермишель. Некоторые морепродукты, такие как икра и устрицы, можно есть время от времени. Избегайте хлеба из белой муки, а также свежей выпечки. Употребление в пищу бобовых помогает освободить организм от холестерина, а фасоль и горох являются отличными источниками легкоусвояемого белка.
Лучше всего использовать травы или покупать зеленые сорта для приготовления чая. Не стоит пить кофе и черный чай, особенно крепкий. Стоит попробовать заменить такие напитки компотами из свежих или сушеных фруктов.
Составление меню для женщин
Люди с высоким уровнем холестерина должны знать хотя бы приблизительно, какие продукты для них полезны, а какие вредны. Примерное меню для людей с высоким уровнем холестерина можно составить из приведенной ниже таблицы, которая дает представление о количестве холестерина в наиболее часто потребляемых продуктах.
Завтрак
Есть много блюд, из которых можно составить антихолестериновое меню. Любители каши могут приготовить на завтрак кашу с добавлением сухофруктов, риса, сваренного на воде или молоке, гречневую кашу с протеиновым омлетом. Вместо черного чая можно приготовить травяной напиток из шиповника и ромашки.
Полезными на завтрак также будут такие блюда, как овощные салаты из помидоров, огурцов, капусты и моркови. Грецкие орехи, арахис и кешью можно добавлять в крупу и салаты, а также использовать в качестве закуски, когда вы чувствуете небольшой голод.
Для первых блюд используют овощные, птичьи или рыбные бульоны. На второе блюдо используют острые или овощные гарниры к рыбе или тушенке.
На первое блюдо можно выбрать свекольный суп или пюре из курицы со спаржей. На второе блюдо можно приготовить ризолу с перловкой и мясом, рыбу на пару, отварную гречку или тертую свеклу с чесноком и небольшим количеством обезжиренной сметаны. Такая диета будет не только полезной, но и сытной.
Полдник
Подходит к полднику любые сезонные фрукты, при желании можно запечь их с небольшим количеством меда. Фрукт можно заменить кефиром, нежирным творогом или йогуртом.
Если вы чувствуете голод между полуднем и обедом, разбейте аппетит овсяным печеньем или ржаной булочкой с чаем и медом.
На ужин рекомендуется приготовить крупу, пюре с молоком без добавления масла, нежирное мясо, рыбное филе, морепродукты или тушеные овощи. Можно приготовить постный плов с мидиями, солянку с курицей или кроликом, суп с фрикадельками.
Полезная, вкусная и питательная икра кабачков или баклажанов, а запеченные кабачки с помидорами можно приготовить из овощей. Для тех, кто не любит вареное мясо, существует множество различных рецептов приготовления в пароварке.
Как видите, диета при повышенном холестерине у женщин может быть полезной и вкусной, а в ее составе разрешено использовать большинство любимых продуктов.
Меню для мужчин
Мужское меню мало чем отличается от женского. Единственное, на чем стоит сосредоточиться, — это снизить уровень холестерина до более низкого уровня. Это потребует употребления продуктов, которые помогают снизить уровень холестерина, а также периодических анализов. Когда уровень холестерина в норме, можно сесть на антихолестериновую диету.
Поскольку мужчинам трудно получить достаточное количество белка без животного белка, им рекомендуется есть больше приготовленных на пару отбивных и белого мяса курицы или индейки. Морская рыба, желательно запеченная с овощами, может стать отличным решением этой проблемы.
На второй завтрак можно приготовить творожные запеканки или омлеты из куриных белков с помидорами и кабачками. Белки, в отличие от желтков, не содержат «плохого» холестерина, поэтому их можно использовать при приготовлении различных блюд.
Любителям пива стоит отказаться от этого напитка и заменить его небольшим количеством красного вина. Один-два раза в месяц можно позволить себе 2-3 стакана хорошего коньяка или водки. Также следует отказаться от крепкого черного чая, кофе и табачных изделий.
Если у вас обнаружен высокий уровень холестерина, вам следует пересмотреть свой подход к еде и привычкам. Здоровое питание и образ жизни помогут в короткие сроки нормализовать состояние здоровья, предотвратив развитие серьезных заболеваний.
